Home  //  Hrana i Piće  //  Vesti  //  Stižu nove sorte hmelja za voćna piva

Stižu nove sorte hmelja za voćna pivaSlovenački stručnjaci su ukrštanjem dobili hmelj s aromom breskve i cveća tropskog voća, a interesovanje za te sorte pokazalo je više stranih pivara.

Biolog Instituta za hmeljarstvo i pivarstvo Andreja Cerenak izjavila je da je testiranje takvih novih sorti poslednjih godina postalo trend u svetu, sa ciljem da se dobije hmelj razlicitih aroma, koje bi se osetile i u ukusu piva, bez veštačkih dodataka. To bi omogućilo da se takvo pivo prodaje i u Nemačkoj gde, prema tradicionalnom zakonu o čistoti piva, ono ne sme da sadrži ništa drugo osim ječma, hmelja i vode. Stručnjaci su zbog toga uvereni da će njihove nove sorte hmelja jednom biti prihvaćene i kod poljoprivrednika i kod pivara, iako je sve još u fazi testiranja. 

Share