Home  //  Management  //  Aktuelnosti  //  Bez mamurluka

 

Vino koje ne izaziva mamurluk imaće mnogo manje toksičnih sastojaka koji neće izazivati glavobolje i mučninu, pokazuje studija objavljena u časopisu Apllied and Environmental Microbiology. Naime, naučnici tvrde da je moguće napraviti vino koje ne izaziva mamurluk ukoliko bi DNK kvasca u njemu izmenili. Profesor Jong-Su Jin, sa Univerziteta u Ilinoisu upotrebio je enzim nukleaze kojim je moguće preseći DNK kvasca koji se koristi za fermentaciju vina. Na taj način, kako tvrde naučnici, moglo bi da se poveća dejstvo zdravih sastojaka u vinu. 

 

Share