Home  //  Hrana i Piće  //  Sve o...  //  Kupus

 RECEPTI

 

Salata

4 jabuke, 400 g svežeg kiselog kupusa, 150 g jogurta, 100 g slatke pavlake, 2 kašičice meda, 2 kašičice senfa, so, biber

Oljuštite jabuke i izrežite ih na kriške. Sitno isecite kupus i pomešajte ga s jabukama. Pomešajte jogurt i pavlaku, dodajte med i senf. Začinite solju i biberom. Sve umešajte u salatu.

 

Pita sa slaninom i lukom 

40 g putera, 300 g seckanog luka, 300 g seckane mesnate slanine, 400 g rendanog kupusa, 2 kašike peršuna, 8 tankih kora, 50 g putera, 2 seckana kuvana jajeta, kašičica maka

Na puteru dinstajte luk i slaninu, dodajte kupus i začine, pa dinstajte još pet-šest minuta. Ohladite. Slažite kore jednu na drugu prskajući ih puterom. Na poslednju stavite fil, urolajte, premažite s još malo putera, pospite makom i pecite u rerni na 200 stepeni oko pola sata.

 

Mađarski kiseli kupus

2 glavice crnog luka, pola češnja belog luka, zelena paprika, 2 kašike ulja, kašika slatke aleve paprike, 600 g kiselog kupusa, 250 g dimljene slanine, 1/2 l pileće supe (od kockice), malo kima

Crni luk isecite na kolutove, a beli izgnječite. Prepolovite paprike, izvadite im semenke i iseckajte ih. Na zagrejanom ulju propržite luk, dodajte beli luk, papriku, alevu papriku, kupus, slaninu, supu i kim. Poklopite i kuvajte na tihoj vatri oko 40 minuta. Slaninu isecite na režnjeve i složite na kupus. Servirajte uz pire od krompira ili bareni krompir. 

 

Pljeskavice 

350 g krompira, 150 g kiselog kupusa, 2 jajeta, 3 kašike brašna, so, biber, začin C, kašičica kima, ulje

Sos od sira: 200 g domaćeg sira, 3 zdenke, 2 kašike kisele pavlake, kašika forčester sosa, kašika majoneza, biber

Krompir narendajte, kiseli kupus ocedite i sitno naseckajte, pomešajte s krompirom, jajima i brašnom. Začinite solju, biberom, kimom i mešavinom začina. U tiganju zagrejte ulje. Kašikom uzimajte fil i stavljajte ga u tiganj. Malo pritisnite da se dobije oblik pljeskavice, mada je masa žitka. Pržite s obe strane oko pet minuta. Vadite na papir da upije masnoću. Za sos od sira pomešajte sve sastojke u blenderu. Servirajte uz pljeskavice. 

 

Share