Home  //  Hrana i Piće  //  Kultura Vina  //  Vinski podrum Ivanović

Naziv vinarije  Vinski podrum Ivanović 

Adresa  Smedovac, 19318 Rogljevo

Vlasnik vinarije   Ivan Ivanović

Godina osnivanja   1995.

Vinar  Ivan Ivanović

Lokacija vinograda    Smedovac 

Površina vinograda    2 ha 

Vrsta zemljišta    krečnjak

Kooperacija  -

Godišnja proizvodnja  7.000 litara, 3.000 boca

Sorte grožđa  burgundac crni, začinjak, vranac, župljanka, merlo, game, game bojadiser, semijon, smederevka, rkaciteli 

Nazivi vina  Bahus, Semijon, Crni Burgundac

E-mail     Ova adresa el. pošte je zaštićena od spambotova. Omogućite JavaScript da biste je videli. 

 


Negotinska krajina zbog najtoplijih leta i najhladnijih zima predstavlja najkontinentalniju oblast istočne Srbije, ali i kraj čuven po dobrom vinu. Međutim, ono što je razlikuje od svih vinskih regija na Balkanu jeste to što samo tu postoje specijalno građeni objekti, van sela u blizini vinograda, čija je isključiva namena proizvodnja i čuvanje vina. To su čuvene pimnice, jedinstveni vinski podrumi stari po sto i više godina, ukopani dva metra u zemlju kako bi temperatura uvek bila ista. Vinski podrum Ivanović nalazi se u Smedovcu, selu koje zajedno sa Rajcem i Rogljevom čini poseban deo vinogorja Negotinske krajine, dobro poznat po povoljnim prirodnim uslovima, obimu gajenja vinove loze, sortimentu i tradiciji u proizvodnji vina. Ivan Ivanović vratio se tradiciji svojih predaka sredinom devedestih godina prošlog veka. Osim bogate tradicije, Ivanovići su u nasleđe dobili i 15 hektara zemlje, od kojih su dva hektara pod vinogradima, podrum podignut 1861. godine koji se nalazi u centralnom delu kompleksa smedovačkih pimnica i predratne bačve u koje može da stane oko 3.500 litara vina. U ovoj vinariji drže se tradicionalnog načina proizvodnje vina iako pominju mogućnost da se modernizuju i pređu na sudove od inoksa. Ono što neće menjati jeste posvećenost starim srpskim sortama jer su one aromatične i dopadljivog mirisa, te tako iz ove vinarije dolaze izuzetno mirisna crvena vina koja su srećan spoj dobre zemlje, puno sunca i nadmorske visine od 150 do 250 metara.

Od kvalitetnih vinskih sorti za crvena i bela vina Ivanović uzgaja game, burgundac, začinak, bagrinu i semijon. Vinarija Ivanović najviše proizvodi crveno vino Bahus, dobijeno kupažom crvenih sorti grožđa: gamea, začinka i, u manjoj meri, crnog burgundca, vranca i merloa. To vino odležava u hrastovoj buradi najmanje osamnaest meseci pre flaširanja. Pored vinoteke Bahusova pećina u Zaječaru, Ivan Ivanović ima i dobro uređeni sopstveni arhiv vina, sa više od 2.000 boca, od kojih su one najstarije iz polovine sedamdesetih godina prošlog veka.

Share