Home  //  Hrana i Piće  //  Vesti  //  Crna tamjanika & fine dining

 

U restoranu Homa na Dorćolu, iskusni vinar Nikola Matalj (Vinarija Matalj) predstavio je svoju verziju crne tamjanike, dok se šef kuhinje Filip Ćirić pobrinuo da vino bude savršeno upareno sa hranom. Tako su gosti, osim u ukusu vina, uživali u ukusu pačje džigerice u obliku vazdušastog musa sa kruškom kuvanom u vinu i trideset dana salamurenom junećem jeziku uz sladoled od dižonskog senfa, kremu od rena i kukuriznih knedli sa pirotskim kačkavaljem. I za kraj poslastica: limun tart sa sorbeom od jogurta i zove, i penom od maslinovog ulja. 

Share