Home  //  Hrana i Piće  //  Vesti  //  Ketering za aviokompanije

 

Jedna od najvećih firmi koja se bavi keteringom za aviokompanije je Brahim's Airline Catering iz Kuale Lumpur koji sarađuje sa oko 30 avio-prevoznika. Oko 1200 radnika Brahim's keteringa sprema hranu za putnike kompanija Emirates, Etihad, Malaysia Airlines, Garuda, AirAsia i drugih. Oni u proseku pripreme 46 obroka svakog minuta, a cena varira od 3,50 do 30 dolara, u zavisnosti od potreba aviokompanije. Nedeljno se potroši oko četiri tone piletine, dve i po tone morskh plodova i 600 kg junetine.

 - Uslužujemo 160 letova svakog dana, što znači da baratamo sa stotinama različitih menija - kaže Fakrul Alif, zamenik glavnog kuvara Brahim's keteringa - novi meniji zahtevaju mesece planiranja i testiranja. On dodaje kako su usavršili proces naglog hlađenja namirnica, što pomaže očuvanju ukusa, a smanjuje rizik od kvarenja.

Share

Najnovije vesti


Srbija zabranjuje roštilj na ćumur?

U junu je u Skupštinu Srbije stigla građanska inicijativa kojom je zatraženo da se zakonom zabrani upotreba roštilja na ćumur...



Food Waste program u Courtyard Belgrade City Center hotelu

Dana 22. jula sastali smo se u hotelu Courtyard Belgrade City Center kako bi predstavili rezultate projekta HotelKitchen koji se bavi borbom sa otpadom od ostataka hrane tzv. food wastom



Novi hit letnje sezone - Barcaffè Cold Brew

Novi hit letnje sezone - Barcaffè Cold Brew hladno pripremljena kafa... Najnoviji trend u ispijanju kafe, Cold Brew, stiže u Srbiju - hladno pripremljena i hladno služena kafa, koja će ovog leta oduševiti posetioce kafića, pravi je izbor za sve...



Jagnjetina u Mrzencima

Jovan Mrđenović

Rešio sam i ovog leta da posetim Mrzence, kao što činim i niz prethodnih godina. Čovek koji ima sreću da nađe smeštaj u hotelu Nar u Mrzencima, gde se soba traži preko veze, treba da se istušira, odmori i uveče pravac kafana...



Oni od kafe prave savršenstvo

Profesija bariste u Srbiji je relativno mlada, ali se brzo razvija i izaziva veliko interesovanje, pogotovo sa pojavom posebno zanimljivih i kreativnih delova ovog posla poput latte art-a. Kako svi uživamo u lepim slikama, koje dodatno ulepšavaju...