Home  //  Hrana i Piće  //  Vesti  //  Ketering za aviokompanije

 

Jedna od najvećih firmi koja se bavi keteringom za aviokompanije je Brahim's Airline Catering iz Kuale Lumpur koji sarađuje sa oko 30 avio-prevoznika. Oko 1200 radnika Brahim's keteringa sprema hranu za putnike kompanija Emirates, Etihad, Malaysia Airlines, Garuda, AirAsia i drugih. Oni u proseku pripreme 46 obroka svakog minuta, a cena varira od 3,50 do 30 dolara, u zavisnosti od potreba aviokompanije. Nedeljno se potroši oko četiri tone piletine, dve i po tone morskh plodova i 600 kg junetine.

 - Uslužujemo 160 letova svakog dana, što znači da baratamo sa stotinama različitih menija - kaže Fakrul Alif, zamenik glavnog kuvara Brahim's keteringa - novi meniji zahtevaju mesece planiranja i testiranja. On dodaje kako su usavršili proces naglog hlađenja namirnica, što pomaže očuvanju ukusa, a smanjuje rizik od kvarenja.

Share