Predvođeni kuvarom iz Glazgova, koji trenutno radi u restoranu “The Clove Club” u Londonu, ugostitelji su pokrenuli inicijativu za plaćanje računa prilikom rezervacije. Na taj način bi se osigurali od gubitka novca ako se gosti ne pojave ili prekasno otkažu rezervaciju, što je prema njihovim rečima, postala uobičajena situacija.  Restoran “The Clove Club” prvi će uvesti avansno plaćanje obroka, tako da od prvog juna ko bude želeo da uživa u specijalitetima ovog restorana moraće unapred da plati 65 dolara po osobi.