Home  //  Hrana i Piće  //  Recepti  //  Jagnjeća kolenica sous-vide

 

Jagnjeća kolenica sous-vide sa sotiranim šparglama na Buteru

 

Sastojci:

  • jagnjeća kolenica 400-500 g
  • češanj belog luka
  • 100 g špargli
  • 50 g butera
  • maslinovo ulje
  • so, biber

 

Priprema: 

Jagnjeću kolenicu ispeći u tiganju sa svih strana, pa zatim ubaciti u vakuum kesu, posoliti, pobiberiti, sipati maslinovo ulje i ubaciti češanj belog luka. Vakuumiranu kolenicu kuvati na 65 stepeni 48 sati, pa peći u rerni na 200 stepeni šest–osam minuta. U međuvremenu, špargle izblanširati i sotirati na buteru. Složiti ih na tanjir, pa preko njih staviti zapečenu kolenicu prelivenu sokom iz kese u kojoj se kuvala. 

Share

Dodaj komentar

Sigurnosni kod
Osveži

Najnovije vesti


Nepušački lokali u Beogradu

Prema podacima iz 2013. godine (a noviji se očekuju u tekućoj, 2019. godini), u Srbiji puši svaki treći stanovnik stariji od 15 godina, njih čak 34,7%, dok je u Beogradu taj udeo tek nešto manji od nacionalnog proseka i iznosi 31,6%



Četvrti festival kraft piva stiže u grad!

Vrteška koja će zavrteti Beograd: Četvrti festival kraft piva stiže u grad!



CLOSE EYES, TASTE FOOD, DRINK WINE

Ekskluzivna večera Be@Château Lagrange – UNPRECEDENTED



Jameson Green Up žurka

Jameson irski viski je i ove godine okupio više od 1000 najvernijih fanova i poznatih gradskih lica na zanimljivoj Green UP žurci održanoj u Beogradu.



Prijavi se za Barcaffé Barista Cup

Prijavi se za Barcaffé Barista Cup – prvo regionalno latte art takmičenje