Home  //  Hrana i Piće  //  Recepti  //  Dalibor Pljevaljčić, Stek mocarela

Stek mocarelaPotrebno je:

– 250 gr australijske govedine (junećeg bifteka)

– 125 gr mocarela sira

– 2 paradajza sa peteljkom

– 1 dl demi-glace sosa

– 1 dl paradajz sosa

– Ulje, so, biber mleveni i origano po ukusu

– 5 gr Aceto Balsamico za dekoraciju

 

Priprema:

Meso iseći na dva jednaka dela i propržiti na malo ulja. Izvaditi iz tiganja da se ocedi. U ulje u kom je pržen biftek dodati sos demi-glace, paradajz sos i začine po ukusu. Komade bifteka staviti na tanjir i na njih položiti po polovinu sira mocarele, zapeći u rerni pet minuta na 250 stepeni, dok sir ne počne malo da se topi. Prethodno napravljen sos preliti preko sira i bifteka i posuti origanom. Na vrh sira staviti dve kriške paradajza sa peteljkom, malo propržene na ulju radi dekoracije. Tanjir dekorisati Aceto Balsamicom.

 

Share

Dodaj komentar

Sigurnosni kod
Osveži